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“Entree di benvenuto”
Inizia qui il vostro viaggio culinario con la nostra entree di benvenuto:
tronchetto di focaccia, sale maldon e origano nata dal lievito madre del giugno 2023(GIM) accompagnata con i nostri abbinamenti.
“Chef Experience”
A cura di Chef Giuseppe Maiorano
Degustazione 7 portate
min 2 persone, bevande escluse
€ 60,00 per persona
ENTRATE
| Polpetti innovativ con ristretto di pomodoro, polvere di olive capperi e acciughe | € 15,00 |
| Incontro con il calamaro ripieno di mousse al Gran Anglona e vellutata di piselli fredda | € 13,00 |
| Baccalà 612 (Somma Vesuviana)in tempura, nido di porro e maionese al lime | € 15,00 |
| Gamberi crudi di Mazara del Vallo con caponata di pomodoro verde, cipolla di Tropea e fragrante tarallo | € 18,00 |
| A gran Richiesta le Polpettine di scampi, scamorza e broccoli | € 11,00 |
| Il nostro tagliere di salumi e formaggi del territorio | € 12,00 |
| Pecorino filante vestito di carasau, glassato al miele Millefiori | € 10,00 |
| Battuta al coltello di Sardo Bruna, spuma di pecorino, nuvola di riso e salsa guacamole | € 17,00 |
Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare
PASTE E RISOTTI
| IL Riso Carnaroli dell’azienda Passiu scampo naturale e sbriciolata di castelmagno ( min.due porzioni ) | € 18,00 |
| Lo Spaghettone alle vongole, aria e gel al prezzemolo | € 17,00 |
| Il Pacchero Tanda & Spada all’Astice | € 28,00 |
| Le Linguine risottate (di Filiera) Azienda Sardo Sole, baccalà, salsa alla scarola e polvere di olive Bosana | € 17,00 |
| La fregola alla pescatora | € 17,00 |
| Il tortello di pasta fresca con Genovese di cinghiale | € 17,00 |
| Maccarrones de punzu burro e salvia selvatica e croccante di verdure e lardo croccante | € 17,00 |
| Pacchero soffiato salsa pomodoro, basilico e burrata | € 14,00 |
Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare
I SECONDI DI CARNE E DI PESCE
| La Zuppa di crostacei e molluschi | € 22,00 |
| Il Fritto e non fritto di calamarelle e seppie, datterino confit e gel all’arancia | € 16,00 |
| Gran fritto di mare ( calamari, gamberi,baccalà ) | € 19,00 |
| Il Pescato del giorno | € 7,00 l’etto |
| La nostra Porchetta di maialino di latte e la sua riduzione | € 25,00 |
| Filetto di Manzo con ristretto di Carignano del Sulcis | € 26,00 |
| Polpettine di carne di cavallo con parmiggiana di melanzane | € 13,00 |
| Costata di manzo | € 17,00 |
Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare
PER ACCOMPAGNARE
| Verdura di stagione | € 6,00 |
| Insalata mista | € 5,00 |
| Patate fritte | € 5,00 |
| Patate al forno aromatizzate | € 5,00 |
Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare
PASSIONE E GOLA
I DOLCI
| Tiramisù a modo nostro | € 6,00 |
| Millefoglie scomposta crema,amarena e sbriciola di amaretto | € 6,00 |
| Pastiera Napoletana | € 5,50 |
| Seada al miele o zucchero | € 5,50 |
| Il giardino Degli Aranci: Namelaka al cioccolato bianco aromatizzato all’arancia e ganache fondente 75% ( al rosmarino) con crumble di nocciole sabbiate | € 6,00 |
Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare
Le nostre Pizze
CLASSICHE
| Marinara Pomodoro, aglio, origano |
€ 4,50 |
| Margherita Pomodoro, mozzarella |
€ 5,00 |
| Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe |
€ 6,00 |
| Patatosa Pomodoro, mozzarella, patatine fritte* |
€ 6,00 |
| Toscana Pomodoro, mozzarella, capperi |
€ 5,50 |
| Pugliese Pomodoro, mozzarella, cipolle |
€ 6,00 |
| Napoli Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe |
€ 7,00 |
| Veneziana Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi |
€ 7,00 |
| Sarda Pomodoro, mozzarella, salsiccia secca, olive nere |
€ 7,00 |
| Canadese Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, wurstel |
€ 7,00 |
| Cardinale Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto |
€ 6,00 |
| Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, gorgonzola |
€ 7,50 |
| 4 Stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive |
€ 7,00 |
| Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, capperi |
€ 7,50 |
| Trevisana Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola |
€ 7,50 |
| Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolle |
€ 6,50 |
| Nostromo Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle |
€ 8,00 |
| 4 Formaggi Pomodoro, mozzarella, pecorino, gorgonzola, scaglie di grana |
€ 7,50 |
| Contadina Pomodoro, mozzarella, salsiccia secca, olive, funghi |
€ 8,00 |
| Ortolana Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate miste |
€ 7,00 |
| Norvegese Pomodoro, mozzarella, panna, salmone |
€ 8,00 |
| Boscaiola Pomodoro, mozzarella, salsiccia secca, funghi, cipolle |
€ 7,00 |
| Americana Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte* |
€ 6,50 |
| Gustosa Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, cipolle, gorgonzola |
€ 7,50 |
| Sassarese Pomodoro, mozzarella, pancetta, melanzane, funghi antunna |
€ 7,50 |
| Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, parmigiano |
€ 7,50 |
| Frutti di mare Pomodoro, mozzarella, insalata di mare* |
€ 11,00 |
| Calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi |
€ 6,50 |
| Calzone farcito Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, capperi, acciughe |
€ 7,00 |
| Bismark Pomodoro, mozzarella, uovo, pancetta |
€ 7,00 |
| Carbonara Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo sbattuto, parmigiano |
€ 8,00 |
| Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala |
€ 8,00 |
| Bufalina Due Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, alici, rucola |
€ 9,00 |
| Rustica Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck, rucola, pomodorini |
€ 8,50 |
| Autunno Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, funghi freschi |
€ 7,50 |
| Delicata Pomodoro, mozzarella, zucchine e gamberetti |
€ 7,50 |
| Primavera Pomodoro, mozzarella, pomodorini,rucola, scaglie di grana, prosciutto crudo |
€ 7,50 |
| 4 Salumi Pomodoro, mozzarella, salsiccia secca, prosciutto cotto, wurstel, salame piccante |
€ 7,50 |
| Girasole Pomodoro, mozzarella, mais, surimi |
€ 6,50 |
| Mimosa Pomodoro, mozzarella, rucola, grana |
€ 6,50 |
| Parigina Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, panna |
€ 7,00 |
| La Cafona Pomodoro, mozzarella, salsiccia,patate al forno provola di Agerola |
€ 10,00 |
LE PIZZE BIANCHE
| Valtellina Mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana |
€ 8,00 |
| Campagnola Mozzarella, patate al forno*, pancetta, gorgonzola |
€ 8,00 |
| Saporita Mozzarella, crema di pecorino, radicchio, funghi freschi |
€ 8,00 |
| Salento Mozzarella, friarelli, salsiccia fresca |
€ 8,50 |
| Cacio e Pepe Mozzarella, scamorza, pepe, pancetta |
€ 8,00 |
| Babbu Sanna Mozzarella, funghi porcini, pom.secchi, scaglie di pecorino |
€ 8,50 |
| D’Alessandro Mozzarella, Speck, stracciatella di bufala |
€ 8,50 |
| Genovese Mozzarella,pesto di Basilico,pomodorini freschi,provola affumicata |
€ 8,50 |
| Gabri Mozzarella Fior di latte,mortadella,granella di pistacchi |
€ 10,00 |
| Casereccia Mozzarella Fior di latte,scarola,scaglie di pecorino,pomodori confit |
€ 10,00 |
| Gran Premio Mozzarella Fior di latte,melanzane a funghetto,polpettine di cavallo |
€ 10,00 |
COPERTO € 2,50
*In caso di mancanza di prodotti freschi si potrebbero utilizzare prodotti congelati
**aggiunta €1,00,aggiunta bufala €2,00,aggiunta patate € 2,00
Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare
BEVANDE E CAFFETTERIA
| Acqua Naturale / Gassata 0,75lt | € 2,00 |
| Coca Cola,Fanta,Sprite, Tè freddo | € 2,00 |
| Caffè | € 1,50 |
| Caffè corretto | € 2,00 |
| Cappuccino | € 2,50 |
| The / Tisana | € 2,50 |
| Liquori e distillati nazionali | € 3,00 |
BIRRE
| Birra Ichnusa cl 66 | € 3,00 |
| Birra Ichnusa non filtrata cl 50 | € 4,00 |
| Birra Ichnusa cl 33 | € 2,50 |
| Birra Tuborg cl 66 | € 3,00 |
| Birra Warsteiner Cl 66 | € 4,00 |
| Birra Nastro Azzurro cl 66 | € 4,00 |
| Birra Nastro Azzurro Sarda cl 66 | € 3,00 |
| Birra Ichnusa Radler Cl 33 | € 2,50 |
| Birra Analcolica Cl 33 | € 2,50 |
BIRRE ARTIGIANALI
| Ganter cl 0,50 Birra artigianale weiss |
€ 5,00 |
| Piraser cl 0,50 Pils artigianale con lupolo fresco |
€ 5,00 |
La Carta dei Vini
SPUMANTI DELLA SARDEGNA
| Birbante Brut Vermentino Tenute Asinara |
€ 22,00 |
| Birbante Brut Rosè Vermentino Tenute Asinara |
€ 22,00 |
| Akenta Extra Dry Vermentino Cantina Santa M.La Palma |
€ 22,00 |
| Akenta Extra Dry Rosè Vermentino Cantina Santa M.La Palma |
€ 22,00 |
SPUMANTI ITALIANI
| Ferrari Perlé Rosé Metodo classico Trento doc |
€ 45,00 |
| Bellavista Alma Cuvée Franciacorta brut |
€ 55,00 |
| Champagne Veuve Clicquot Veuve Clicquot Ponsardin |
€ 60,00 |
VINI BIANCHI E ROSATI DELLA SARDEGNA
| Funtanaliras Vermentino di Gallura, Cantina Monti |
€ 22,00 |
| Canayli Vermentino di Gallura, Cantina Gallura Tempio |
€ 20,00 |
| Incontru Vermentino di Gallura, Tenute Aini Berchidda |
€ 22,00 |
| Pariglia Vermentino di Sardegna, Cantina Contini Oristano |
€ 19,00 |
| Indolente Vermentino di Sardegna, Tenute Asinara |
€ 22,00 |
| Indolente vintage Vermentino di Sardegna, Tenute Asinara |
€ 30,00 |
| Tuvaoes Vermentino di Sardegna, Azienda Cherchi Usini |
€ 25,00 |
| Seu Rosè Nieddera , cantina della vernaccia Oristano |
€ 19,00 |
| Karmis Cuvèe, Cantina Contini Oristano |
€ 22,00 |
| TerreSinis Vermentino di Sardegna, cantine della vernaccia Oristano |
€ 19,00 |
| Polinas Vermentino di Sardegna, cantine Polinas Bonnanaro |
€ 20,00 |
| Akenta cuvee71 Vermentino di Sardegna, cantine Santa Maria La Palma |
€ 20,00 |
| Papiri Vermentino di Sardegna, cantine Santa Maria La Palma |
€ 19,00 |
| Solianu Vermentino di Sardegna, Cantina Ledda Bonnannaro |
€ 28,00 |
Le Mezze Bottiglie Vini bianchi Da 37,5 Cl
| Incontru Vermentino di Gallura, cantine Aini Berchidda |
€ 13,00 |
| Pariglia Vermentino di Sardegna, Cantina Contini Oristano |
€ 12,00 |
| TerreSinis Vermentino di Sardegna, cantine della vernaccia Oristano |
€ 11,00 |
| Karmis Cuvèe, Cantina Contini Oristano |
€ 13,00 |
| Vino bianco della casa 1l | € 8,00 |
| Vino bianco della casa 0,5l | € 4,00 |
| Calice di Vino Bianco | € 4,50 |
VINI ROSSI DELLA SARDEGNA
| Grotta Rossa Carignano del Sulcis, Santadi |
€ 19,00 |
| Buio Carignano del Sulcis, Cantina Mesa |
€ 22,00 |
| Incontru Merlot ,cabernet,cirò, Tenute Aini Berchidda |
€ 22,00 |
| Vostè Nepente di Oliena, Azienda Agricola Nois Oliena |
€ 26,00 |
| Iolei Cannonau di Sardegna, Azienda Agricola Nois Oliena |
€ 24,00 |
| Perdera Monica di Sardegna, Cantina Argiolas |
€ 19,00 |
| Bovale Bagadiu Bovale isola dei nuraghi IGT, Cantina Fradiles Atzara |
€ 25,00 |
| Corash Cannonau doc,cantina della vernaccia Oristano |
€ 20,00 |
| Polinas Cannonau di Sardegna,cantine Polinas Bonnanaro |
€ 20,00 |
| Cagnulari Cagnulari, Cantina Santa Maria La Palma |
€ 20,00 |
| Indolente Cannonau, Tenute Asinara |
€ 22,00 |
| Fradiles Mandrolisai, Candine Fradiles Atzara |
€ 22,00 |
| Herculis Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Grenache Tenute Asinara |
€ 35,00 |
| Hassan Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Grenache Tenute Asinara |
€ 45,00 |
| Terre Brune Carignano Cantine Santadi |
€ 70,00 |
Le Mezze Bottiglie Vini rossi da 37,5 Cl
| Cagnulari Cagnulari, Cantina Santa Maria La Palma |
€ 12,00 |
| Perdera Monica di Sardegna, Cantina Argiolas |
€ 11,00 |
| Corash Cannonau doc,cantina della vernaccia Oristano |
€ 13,00 |
| Grotta Rossa Carignano del Sulcis, Cantina Santadi |
€ 10,00 |
| Vino rosso della casa 1l | € 8,00 |
| Vino rosso della casa 0,5l | € 4,00 |
| Calice di Vino Rosso | € 4,50 |
Vini Da Meditazione Al Calice
Con il termine vino da meditazione si intendono vini strutturati che non richiedono necessariamente di essere abbinati a delle pietanze, ma che possono essere gustati anche da soli. L’esempio più classico di vini da meditazione sono alcuni tra i migliori vini dolci per dessert.
| Passito Festa Noira Cantina Santadi |
Bott € 28,00 Cal € 5,00 |
GRAPPE E DISTILLATI
| Grappa Bianca Di Vinacce, Linea Tradizione, 41° Nonino Grappa bianca dall’aspetto limpido e cristallino, presenta all’olfatto sentori di crosta di pane e lievito, oltre che a leggeri profumi di liquirizia, limone e cedro. Al gusto rimane morbida ed elegante. |
€ 3,50 a calice |
| Grappa 903 Barrique, Bonaventura Maschio Grappa scura dal gusto forte, ma allo stesso tempo elegante e morbido.Caratterizzata dal colore ambrato, tipico dell’affinamento in barrique, profuma di spezie, frutta candita, tabacco e vaniglia. |
€ 3,50 a calice |
| Rum Don Papa (Filippine) Il rum prende il nome da Papa Isio. Ci troviamo nelle Filippine, ed esattamente nell’Isola di Negros, che grazie al suo terreno vulcanico produce uno zucchero di canna fra i più pieni e dolci al mondo. Invecchiato per almeno 7 anni si presenta con un colore lievemente ambrato e luminoso. All’olfatto si presenta con note leggere e fruttate,oltre a spezie come vaniglia, cioccolato al latte e sentori di miele. In bocca rimane morbido,delicato, rotondo e decisamente persistente. |
€ 5,50 a calice |
| Rum Zacapa 23 Anni Solera Gran Reserva (Guatemala) Il rum Zacapa 23 si distingue dagli altri perché è prodotto dal succo della canna da zucchero e non dalla melassa. Ci troviamo in Guatemala e lì quel succo viene definito “miele vergine”. Invecchiato 23 anni in botti bourbon e sherry, il rum Zacapa risulta elegante e raffinato. Di colore giallo ambrato con riflessi ramati, all’olfatto ha sentori di frutta esotica matura, con note di crema e sensazioni di spezie dolci. L’assaggio avvolge il palato!! |
€ 5,50 a calice |
| Cognac, Courvoisier V.S.O.P Amato da Napoleone Bonaparte, è il distillato prodotto nelle zone più pregiate del Cognac, la Petite Champagne e la Grande Champagne, che sottolinea eleganza e raffinatezza. Di colore giallo ambrato con riflessi ramati al naso offre sentori di frutta secca, mandorla tostata e nocciola, datteri oltre a sensazioni dolci di noce moscata e cannella. In bocca è morbido, intenso e complesso, ma decisamente accattivante. |
€ 5,50 a calice |
INTOLLERANZE ALIMENTARI E ALLERGENI
In caso di intolleranze alimentari, siete pregati di comunicarlo al personale di sala, il quale sarà lieto di mostrarvi le pietanze del nostro menù più adatte alle vostre esigenze. I nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11: pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
I prodotti contrassegnati con l’asterisco sono stati congelati o surgelati all’origine.