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Intolleranze alimentari e allergeni

“La mia mano libera”

A cura di Giuseppe Maiorano, espressione del momento, pensieri in movimento

Degustazione 7 portate (2 persone)

In abbinamento una bottiglia della cantina SANTADI

€ 65,00 per persona

ENTRATE

La nostra degustazione di mare (min.2 porzioni) € 18,00 per persona
Seppioline croccanti,pomodori confit e fiocchi di casizzolu € 12,00
Baccalà in tempura con gel al limone € 13,00
Gamberoni in pastella di mandorle glassati al miele € 11,00
Sgombro marinato con maionese di bottarga € 9,00
Insalatina tiepida di mare € 12,00
Il nostro tagliere di salumi e formaggi € 10,00
Pecorino arrostito con turbante di carasau € 9,50
Battuta di fassona € 15,00
Frittatina al fungo di stagione e purpuzza € 8,00

Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare

PASTE E RISOTTI

Riso Carnaroli dell’azienda Passiu al gambero rosso € 17,00
Fregula pastificio Brundu con quinto e quarto della seppia ed il suo nero € 15,00
Tonnarello alla Nerano con cozze dell’azienda Nieddittas € 14,00
Pacchero pastificio Tanda & Spada crostacei e molluschi € 17,00
Bottoni di pasta fresca con Genovese di cinghiale € 17,00
Maccarrones de punzu porcini,purpuzza mantecati all’ovinfort € 14,00
Mezze maniche pomodorini e burrata € 13,00

Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare

PER SEGUIRE

Zuppa di crostacei e molluschi € 19,00
Frittura Di Calamari freschi € 17,00
Gran fritto di mare € 19,00
Tagliata di tonno scottata € 17,00
Pescato del giorno € 6,00 l’etto
Porchetta di maialino di latte € 22,00
Lo stracotto di cinghiale € 17,00
Costata di manzo € 16,00
Tagliata di manzo € 16,00

Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare

PER ACCOMPAGNARE

Verdura di stagione all’agro € 5,00
Insalata mista € 5,00
Verdura alla griglia € 5,00
Patate fritte € 5,00
Patate al forno € 5,00

Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare

PASSIONE E GOLA
I DOLCI

Tiramisù della casa € 6,00
Mille Foglie scomposta, crema, amarene e amaretto € 5,00
Pastiera Napoletana € 5,00
Seada al miele o zucchero € 5,00
Il dolce del giorno € 6,00

Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare

Le nostre Pizze

CLASSICHE

Marinara
Pomodoro, aglio, origano
€ 4,50
Margherita
Pomodoro, mozzarella
€ 5,00
Romana
Pomodoro, mozzarella, acciughe
€ 6,00
Patatosa
Pomodoro, mozzarella, patatine fritte*
€ 6,00
Toscana
Pomodoro, mozzarella, capperi
€ 5,50
Pugliese
Pomodoro, mozzarella, cipolle
€ 6,00
Napoli
Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe
€ 7,00
Veneziana
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
€ 7,00
Sarda
Pomodoro, mozzarella, salsiccia secca, olive nere
€ 7,00
Canadese
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, wurstel
€ 7,00
Cardinale
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
€ 6,00
Gorgonzola
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola
€ 7,50
Antunna
Pomodoro, mozzarella, antunna
€ 7,00
4 Stagioni
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofi, olive
€ 6,50
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, olive, capperi
€ 7,50
Trevisana
Pomodoro, mozzarella, radicchio, gorgonzola
€ 7,50
Diavola
Pomodoro, mozzarella, salame piccante, cipolle
€ 6,50
Nostromo
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle
€ 8,00
4 Formaggi
Pomodoro, mozzarella, pecorino, gorgonzola, grana
€ 7,50
Contadina
Pomodoro, mozzarella, salsiccia secca, olive, funghi
€ 8,00
Ortolana
Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate miste
€ 7,00
Norvegese
Pomodoro, mozzarella, panna, salmone
€ 8,00
Boscaiola
Pomodoro, mozzarella, salsiccia secca, funghi, cipolle
€ 7,00
Americana
Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte*
€ 6,50
Gustosa
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, cipolle, gorgonzola
€ 7,50
Sassarese
Pomodoro, mozzarella, pancetta, melanzane, antunna
€ 7,50
Parmigiana
Pomodoro, mozzarella, melanzane grigliate, parmigiano
€ 7,50
Frutti di mare
Pomodoro, mozzarella, insalata di mare*
€ 10,00
Calzone
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi
€ 6,50
Calzone farcito
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, capperi, acciughe
€ 7,00
Bismark
Pomodoro, mozzarella, uovo, pancetta
€ 7,00
Carbonara
Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo sbattuto, parmigiano
€ 8,00
Bufalina
Pomodoro, mozzarella di bufala
€ 8,00
Bufalina Due
Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, alici, rucola
€ 9,00
Rustica
Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck, rucola, pomodorini/td>
€ 8,50
Autunno
Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, funghi freschi
€ 7,50
Delicata
Pomodoro, mozzarella, zucchine e gamberetti
€ 7,50
Primavera
Pomodoro, mozzarella, pomodorini,rucola, scaglie di grana, prosciutto crudo
€ 7,50
4 Salumi
Pomodoro, mozzarella, sals. secca, prosc. cotto, wurstel, salame piccante
€ 7,50
Girasole
Pomodoro, mozzarella, mais, surimi
€ 6,50
Mimosa
Pomodoro, mozzarella, rucola, grana
€ 6,50
Parigina
Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, panna
€ 7,00

LE PIZZE BIANCHE

Campagnola
Mozzarella, patate al forno*, pancetta, gorgonzola
€ 8,00
Saporita
Mozzarella, crema di pecorino, radicchio, funghi freschi
€ 8,00
Casereccia
Mozzarella, rucola, scaglie di pecorino
€ 7,50
Valtellina
Mozzarella, bresaola, rucola, scaglie di grana
€ 8,00
Salento
Mozzarella, friarelli, salsiccia fresca
€ 8,50
Cacio e Pepe
Mozzarella, scamorza, pepe, pancetta
€ 8,00
Babbu Sanna
Mozzarella, funghi porcini, pom.secchi, scaglie di pecorino
€ 8,50
Gabri
Mozzarella, mortadella, ovinfort, granella di noci
€ 8,50
D’Alessandro
Mozzarella, Speck, stracciatella di bufala, pomodori datterino
€ 8,50

COPERTO € 2,00

*In caso di mancanza di prodotti freschi si potrebbero utilizzare prodotti congelati
**aggiunta €1,00,aggiunta bufala €2,00,aggiunta patate € 2,00

Allergie e intolleranze alimentari: alcuni piatti contengono uno o più dei 14 allergeni indicati dall’Unione Europea. Per informazioni sui nostri ingredienti, si prega di chiedere al nostro personale prima di ordinare

BEVANDE E CAFFETTERIA

Acqua Naturale / Gassata 0,75lt € 2,00
Coca Cola,Fanta,Sprite, Tè freddo € 2,00
Caffè € 1,50
Caffè corretto € 2,00
Cappuccino € 2,50
The / Tisana € 2,50
Liquori e distillati nazionali € 3,00

BIRRE

Birra Ichnusa cl 66 € 3,00
Birra Ichnusa non filtrata cl 50 € 4,00
Birra Ichnusa cl 33 € 2,50
Birra Tuborg cl 66 € 3,00
Birra Warsteiner Cl 66 € 4,00
Birra Nastro Azzurro cl 66 € 4,00
Birra Nastro Azzurro Sarda cl 66 € 3,00
Birra Ichnusa Radler Cl 33 € 2,50
Birra Analcolica Cl 33 € 2,50

BIRRE ARTIGIANALI

Ganter cl 0,50
Birra artigianale weiss
€ 5,00
Piraser cl 0,50
Pils artigianale con lupolo fresco
€ 5,00

La Carta dei Vini

SPUMANTI DELLA SARDEGNA

Birbante Brut
Vermentino Tenute Asinara
€ 20,00
Akenta Extra Dry
Vermentino Cantina Santa M.La Palma
€ 20,00

SPUMANTI ITALIANI

Ferrari Perlé Rosé
Metodo classico Trento doc
€ 35,00
Bellavista Alma Cuvée
Franciacorta brut
€ 50,00

VINI BIANCHI E ROSATI DELLA SARDEGNA

Funtanaliras
Vermentino di Gallura, Cantina Monti
€ 20,00
Canayli
Vermentino di Gallura, Cantina Gallura Tempio
€ 19,00
Incontru
Vermentino di Gallura, Tenute Aini Berchidda
€ 20,00
Pariglia
Vermentino di Sardegna, Cantina Contini Oristano
€ 19,00
Indolente
Vermentino di Sardegna, Tenute Asinara
€ 20,00
Indolente vintage
Vermentino di Sardegna, Tenute Asinara
€ 30,00
Tuvaoes
Vermentino di Sardegna, Azienda Cherchi Usini
€ 22,00
Seu Rosè
Nieddera , cantina della vernaccia Oristano
€ 19,00
Karmis
Cuvèe, Cantina Contini Oristano
€ 20,00
TerreSinis
Vermentino di Sardegna, cantine della vernaccia Oristano
€ 19,00
Polinas
Vermentino di Sardegna, cantine Polinas Bonnanaro
€ 19,00
Akenta cuvee71
Vermentino di Sardegna, cantine Santa Maria La Palma
€ 19,00
Papiri
Vermentino di Sardegna, cantine Santa Maria La Palma
€ 19,00

Le Mezze Bottiglie Vini bianchi Da 37,5 Cl

Incontru
Vermentino di Gallura, cantine Aini Berchidda
€ 11,00
Pariglia
Vermentino di Sardegna, Cantina Contini Oristano
€ 10,00
TerreSinis
Vermentino di Sardegna, cantine della vernaccia Oristano
€ 10,00
Karmis
Cuvèe, Cantina Contini Oristano
€ 11,00
Vino bianco della casa 1l € 8,00
Vino bianco della casa 0,5l € 4,00
Calice di Vino Bianco € 4,00

VINI ROSSI DELLA SARDEGNA

Grotta Rossa
Carignano del Sulcis, Santadi
€ 18,00
Buio
Carignano del Sulcis, Cantina Mesa
€ 22,00
Incontru
Merlot ,cabernet,cirò, Tenute Aini Berchidda
€ 21,00
Nepente di Oliena
Cannonau di Sardegna, Cantina Oliena
€ 19,00
Perdera
Monica di Sardegna, Cantina Argiolas
€ 18,00
Bovale Bagadiu
Bovale isola dei nuraghi IGT
€ 25,00
Corash
Cannonau doc,cantina della vernaccia Oristano
€ 20,00
Polinas
Cannonau di Sardegna,cantine Polinas Bonnanaro
€ 20,00
Cagnulari
Cagnulari, Cantina Santa Maria La Palma
€ 20,00
Indolente
Cannonau, Tenute Asinara
€ 20,00
Fradiles
Mandrolisai, Candine Fradiles Atzara
€ 22,00

Le Mezze Bottiglie Vini rossi da 37,5 Cl

Cagnulari
Cagnulari, Cantina Santa Maria La Palma
€ 10,00
Perdera
Monica di Sardegna, Cantina Argiolas
€ 9,00
Corash
Cannonau doc,cantina della vernaccia Oristano
€ 11,00
Grotta Rossa
Carignano del Sulcis, Cantina Santadi
€ 10,00
Vino rosso della casa 1l € 8,00
Vino rosso della casa 0,5l € 4,00
Calice di Vino Rosso € 4,00

ROSSI SELEZIONE DELLA SARDEGNA

Terre Brune
Carignano del Sulcis, Azienda Santadi, Santadi
€ 55,00
Turriga
Isola dei nuraghi, Argiolas
€ 95,00
Hassan
Tenute Asinara
€ 50,00
Recònta
Cagnulari riserva cantina Santa Maria La Palma
€ 32,00

Vini Da Meditazione Al Calice

Con il termine vino da meditazione si intendono vini strutturati che non richiedono necessariamente di essere abbinati a delle pietanze, ma che possono essere gustati anche da soli. L’esempio più classico di vini da meditazione sono alcuni tra i migliori vini dolci per dessert.

Passito Festa Noira
Cantina Santadi
Bott € 28,00
Cal € 5,00

GRAPPE E DISTILLATI

Grappa Bianca Di Vinacce, Linea Tradizione, 41° Nonino
Grappa bianca dall’aspetto limpido e cristallino, presenta all’olfatto sentori di crosta di pane e lievito, oltre che a leggeri profumi di liquirizia, limone e cedro. Al gusto rimane morbida ed elegante.
€ 3,50 a calice
Grappa 903 Barrique, Bonaventura Maschio
Grappa scura dal gusto forte, ma allo stesso tempo elegante e morbido.Caratterizzata dal colore ambrato, tipico dell’affinamento in barrique, profuma di spezie, frutta candita, tabacco e vaniglia.
€ 3,50 a calice
Rum Don Papa (Filippine)
Il rum prende il nome da Papa Isio. Ci troviamo nelle Filippine, ed esattamente nell’Isola di Negros, che grazie al suo terreno vulcanico produce uno zucchero di canna fra i più pieni e dolci al mondo. Invecchiato per almeno 7 anni si presenta con un colore lievemente ambrato e luminoso. All’olfatto si presenta con note leggere e fruttate,oltre a spezie come vaniglia, cioccolato al latte e sentori di miele. In bocca rimane morbido,delicato, rotondo e decisamente persistente.
€ 5,50 a calice
Rum Zacapa 23 Anni Solera Gran Reserva (Guatemala)
Il rum Zacapa 23 si distingue dagli altri perché è prodotto dal succo della canna da zucchero e non dalla melassa. Ci troviamo in Guatemala e lì quel succo viene definito “miele vergine”. Invecchiato 23 anni in botti bourbon e sherry, il rum Zacapa risulta elegante e raffinato. Di colore giallo ambrato con riflessi ramati, all’olfatto ha sentori di frutta esotica matura, con note di crema e sensazioni di spezie dolci. L’assaggio avvolge il palato!!
€ 5,50 a calice
Cognac, Courvoisier V.S.O.P
Amato da Napoleone Bonaparte, è il distillato prodotto nelle zone più pregiate del Cognac, la Petite Champagne e la Grande Champagne, che sottolinea eleganza e raffinatezza. Di colore giallo ambrato con riflessi ramati al naso offre sentori di frutta secca, mandorla tostata e nocciola, datteri oltre a sensazioni dolci di noce moscata e cannella. In bocca è morbido, intenso e complesso, ma decisamente accattivante.
€ 5,50 a calice

INTOLLERANZE ALIMENTARI E ALLERGENI

In caso di intolleranze alimentari, siete pregati di comunicarlo al personale di sala, il quale sarà lieto di mostrarvi le pietanze del nostro menù più adatte alle vostre esigenze. I nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. UE 1169/11: pesce e prodotti a base di pesce, molluschi e prodotti a base di molluschi, crostacei e prodotti a base di crostacei, cereali contenenti glutine, uova e prodotti a base di uova, soia e prodotti a base di soia, latte e prodotti a base di latte, anidride solforosa e solfiti, frutta a guscio, sedano e prodotti a base di sedano, lupini e prodotti a base di lupini, arachidi e prodotti a base di arachidi, senape e prodotti a base di senape, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
I prodotti contrassegnati con l’asterisco sono stati congelati o surgelati all’origine.